猪肚-荷叶粉蒸排骨和竹荪炖排骨这样做色香味全营养全面十分美味

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猪肚-荷叶粉蒸排骨和竹荪炖排骨这样做色香味全营养全面十分美味

2019-01-09 14:10

  大家好,又到了每天给大家分享美食的时间了,今天小编要给大家分享的是荷叶粉蒸排骨和竹荪炖排骨的制作方法。制作荷叶粉蒸排骨这道美食我们所需要的原料有排骨450克,土豆200克,米粉100克,大葱两根,生姜一块,小葱适量,精盐适量,生抽适量,芝麻油适量,花椒粉适量,五香粉适量,料酒适量,黄豆酱适量,准备好以上这些原料之后,小编就给大家讲解一下荷叶粉蒸排骨的制作方法。

  1、首先我们将准备好的排骨,提前用清水泡一个小时,这样可以去除里面的血水,然后我们再用清水冲洗干净,清洗好的排骨我们放若到一个碗里面,然后再加入调味料,同时再将大葱和生姜剁碎,一起加入到排骨里面。土豆清洗干净之后挂掉外皮,然后我们再切成块放入到,排骨里面,然后搅拌均匀之后,我们再腌制,上半个小时,腌制排骨的过程中我们来处理荷叶,将荷叶清洗干净之后,再用盐水泡上15分钟。

  2、接着将荷叶放在沸水锅中焯一遍水,水里面我们再加上少许的精盐,然后再放到凉水里面,过一下,捞出来之后我们再沥干净水份。将大米粉倒入腌制好的排骨中,然后再用筷子搅拌均匀,将处理好荷叶平铺在案板上面,然后再将排骨平铺在荷叶上,然后我们再包好放入到蒸锅里面,蒸至水开之后我们再蒸上,一个小时到一个半小时就可以了,出锅之后上面我们再撒上一些小葱小香葱就可以了,味道真的是超级棒!

  3、腌制排骨的调味料可以根据我们自己的喜欢哪添加,当然如果是你怕麻烦的话,在超市里直接可以买一包现成的蒸肉粉也是可以的。说起纷争,排骨是一道经典的家常美味了,虽然粉蒸排骨已经做过无数次了,但是我们用荷叶来蒸的话,还真是第一次,最重要的是我们选用的是刚摘下来的新鲜的荷叶,荷叶的香味是淡淡的,减轻了肉的油腻感,还真的是非常的不错。

  1、首先我们将准备好的竹笋,我们提前用温水泡发,泡发好之后我们再捞出来,再用清水冲洗干净之后沥干净水分,然后去掉头和尾,然后再放入一个盆中,再加上少量的面粉,用手不断的揉搓,去除里面的杂质,再用清水,这次冲洗干净之后捞出来沥干净水分装到碗里备用。海鲜菇清洗干净之后,我们再切成段,装到盘子里面。我们再将准备好的排骨清洗干净。

  2、烧烧一锅水,然后再将清洗干净的排骨,冷水下的锅里面焯去,里面的血沫和杂质之后,我们再捞出来之后沥干净水份,压力锅内胆里面,我们再加上适量的水,然后再加入排骨,八角,桂皮,香叶,肉蔻,葱段和生姜片,再加入料酒和生抽,盖上压力锅的盖子我们接通电源,启动程序,选择肉类排骨,我们进行烹饪煲汤,烹饪到倒计时,十分钟的时候,电压锅里开始排气。

  3、然后我们在提示中途加菜,打开锅盖之后,我们再将竹笋和处理干净的海鲜锅放到锅里面,再加上少许的老抽和金盐,盖上锅盖我们,在继续的主,程序结束之后,我们就可以关掉电源,然后我们出锅舀入大汤碗里面就可以食用了,竹荪炖排骨这道美食我们就制作完成了。这道竹荪炖排骨用压力锅来烹饪的,使食材在烹饪的过程中,不断的呼吸吐纳,唤醒了本身蕴含的鲜味,即使是少放盐,少放味精,也一样特别鲜。

  饮食小建议:竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类,素有山珍之花的美誉,被列为,草八珍之一,香味特别的浓郁,滋味鲜美的竹笋,营养也是非常的丰富,独宠于各种事物之间,并没有很大的营养冲动,但是由于竹荪性质寒凉,因此建议不要与鸭肉,蟹肉等凉性的食物一起食用,避免引起机体腹泻腹痛。但是对于四肢发凉,腹泻腹痛等,脾胃虚寒,体质偏寒的人群,最好是不要吃竹荪。

  荷叶粉蒸排骨和竹荪炖排骨的制作方法,小编今天就给大家分享到这里了。今天小编给大家讲解了这样的美食,我们所选用的主料全部都是排骨排骨,很多人都特别喜欢吃,而且也不能怪我们人体补充丰富的营养,而且还可以滋补身体,缓解身体的虚弱,排骨里面含有大量的蛋白质和矿物质以及多种维生素,另外还有一些人体必需的脂肪酸,我们在吃了排骨之后,能够快速的将这些营养成分吸收和利用,促进新陈代谢,对身体各个器官提高功能有非常大的好处。

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