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2018-12-18 15:08

  做饭. 将大米放入篮子中,用水倒进大碗中,快速搅拌5次后洗净. 马上从水里捞出来,然后把水丢开.

  将手指如泡沫器般展开,像揉搓一样揉搓20次. 再往碗里倒水,然后把大米放入篮子里漂洗.

  30分钟后盖上锅盖,放在中火上,待盖子移动后开始煮,即可用小火加热12分钟. 熄灯后盖上盖子休息10分钟.

  10分钟后打开盖子,从锅底开始放入饭团,在锅盖与锅盖之间夹上抹布,放置至盛入碗中.

  丁鱼用刀从尾部朝头部剥去鳞片. 削发后,将腹部较硬的部分斜切,将尾部附近的孔也放入刀鞘.

  去除内脏,在盛满水的脸颊上,在取出骨头的位置清洗残留的血液. 将碗里的水研磨后再次冲洗,然后用纸巾等擦干水分.

  丁鱼用手分骨头和肉. 双手拇指放在丁鱼的肚子上,将拇指放在中间骨正上. 将手指放入指甲尖朝向背鳍. 沿着中等骨骨左右轻滑地涂抹拇指.

  张开肉丁的上部,用两手拇指和食指抓住下部肉的中间骨的末端,一边涂抹骨头,一边推至尾部,将肉和骨头分开.

  用4片分隔肚的沙丁鱼蘸着酱油腌制5分钟左右. 加入底料后,将表面的酱油擦拭干净,然后薄薄地沾上平铺的淀粉.

  在烧热的平底锅里倒入油,把肉皮放在上面,然后将肉丁并排放入锅中,用中火烤制. 变黄了,翻过来再烤2分钟. 沙丁鱼先把肉向上提.

  将平底锅洗净,加入酱油,白糖,水混合后,用中火煮开. 稍微变稠后,将丁鱼肉放在平底锅里,放入调料中产生较大的泡沫,关火后用勺子将酱汁撒在肉上.

  把饭盛在大碗里,使表面平整,然后放一只丁鱼. 根据喜好放入花椒叶或花椒粉即可.

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